Proyecto TF vinos

El proyecto TF vinos tiene por finalidad contribuir a la trazabilidad agroalimentaria de los vinos de Tenerife mediante el uso de la sistemática de isótopos de Estroncio (87Sr/86Sr). Una vez se ha demostrado la viabilidad de esta hipótesis al detectarse que la firma isotópica del Estroncio (87Sr/86Sr) de los caldos de Tenerife es muy diferente al de los vinos continentales, los investigadores del Área de Medio Ambiente del ITER se están centrando en la actualidad en caracterizar los aportes naturales altamente variables a los suelos de los viñedos en cada una de las Denominaciones de Origen en la isla de Tenerife.
En esta fase del proyecto, se ha colaborado con la Universidad de Leeds (Reino Unido) para recopilar datos de difracción de rayos X y fluorescencia de rayos X de las muestras de suelos que se han recogido a tres diferentes profundidades en cada uno de los viñedos seleccionados. En las últimas semanas, se han determinado las características físicas de estos suelos y tamizado unas 24 muestras de ellos con la finalidad de proceder a la extracción de elementos ‘biológicamente disponibles’ utilizando una solución que imita la extracción de nutrientes del suelo por parte de las plantas. La solución que contiene el extracto biodisponible se divide posteriormente en dos porciones para materializar dos tipos de análisis: (1) determinar la relación isotópica (87Sr/86Sr) en nuestro Espectrómetro de Masas de Ionización Térmica (TIMS), el único de existente en Canarias, una vez se ha procedido a la separación del estroncio (Sr) en la sala limpia del laboratorio de geoquímica del ITER mediante el uso de columnas que contienen resinas específicas para ello y (2) realizar un análisis elemental de las muestras mediante el uso de un ICP-MS, que nos proporciona un perfil elemental completo de los suelos además del contenido de estroncio (Sr) en los mismos.
El proyecto TFvinos – Aplicación y uso de la sistemática de isótopos de Estroncio (87Sr/86Sr) como huella dáctilar de los vinos de Tenerife – es un proyecto financiado por el Programa Tenerife Innova del Cabildo Insular de Tenerife

Fuente: ITER – Instituto Tecnológico y de Energías Renovables